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    水果betway登录的制作工艺
    作者:1 发布日期:2020-10-15 09:41 关注次数: 二维码分享
           现在大家喜欢吃水果betway登录,对水果betway登录的简单做法都比较了解,但是对水果betway登录的制作工艺应该不清楚,下面咱们一起了解下水果betway登录的制作工艺有哪些吧。
      水果betway登录的工艺流程包括原料选果、洗果分级、切半去核、去皮预煮、冷却修整,分选装罐排汽、密封杀菌、冷却检验成品。水果betway登录的操作过程中,原料要求果形大而均匀,圆整对称,果肉白色至青白色,尽量避免红色。肉质致密细嫩,风味良好,不溶质,具有韧性耐煮制,粘核、核小、成熟度一致。无畸形、霉烂、病虫害和机械伤。选果洗果去除机械伤、过生过熟、软烂、病虫害果及干疤畸形果,用清水洗净。
      水果要分级切半,按大小果分开处理,投产时冷藏果果心温度要求在15℃以上。沿合缝线用劈桃机对剖为两半,剖时防止切偏。去核去皮切半后用挖核刀挖去桃核,核窝处不得留有红色果肉。将桃片反扣进行淋碱去皮,淋碱后迅速搓洗,去净残留果皮。最后用流动水冲洗去净果实表面的残留碱液。预煮冷却预煮在预煮机中进行,水温为95~100℃,时间为4~8分钟,以煮透为度。预煮水中先要加入0.1%的柠檬酸,加热煮沸后再倒人桃片。
           以上是关于水果betway登录的制作工艺,大家可以了解下,如果大家在家自己制作,一定严格按照操作方法进行,不要贪图省事造成差错,影响口感,如果有不明白的,可以来电咨询。
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